1. 鸡蛋三个,加一点点精盐打散;培根2片切成1厘米大小的粒,胡萝卜切粒
2. 无盐黄油将胡萝卜粒煎熟,加培根粒炒香;加玉米青豆炒熟;再加冷饭,炒到米饭粒粒分明即可
3. 平底锅刷一层橄榄油,倒入一半的蛋液,小火慢慢煎,看蛋皮边缘翘起,整个蛋皮可以滑动即可将炒好的米饭倒入
4. 炒饭略作整理,注意松松地堆在蛋皮的中间位置,呈长条状
5. 炒锅边缘对准餐盘的中间位置,锅与盘基本成90度角,蛋皮就会自动将炒饭裹起,滑入餐盘
6. 就是这样了
7. 碟边配点新鲜水果,品种随意;OK,大功告成!
胡萝卜用动物性脂肪先煎熟,可以更好的保留营养成分,促进人体吸收
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