1. 先将黄瓜切丁,西红柿改成块状,保证了西红柿出汁又不毁形
2. 讲青豆放入冷水中煮透煮烂,小窍门就是等水开后再加一杯冷水,再开后将青豆捞起备用。
3. 将水烧开,倒进约125克烩面面片(超市有售),下锅时要搅拌,不然会结块。加盖煮开,加三次冷水,总需时3到5分钟。面片熟后捞起放冷水浸一次,迅速沥干水分待用。
4. 大火将锅烧热,放入色拉油,油开后放入农家辣酱,爆炒出香味,加入青豆、西红柿、黄瓜丁,快速翻炒待西红柿出汁后,加入面片,混合翻炒,加1勺盐,适量鸡精、香油,翻炒至无汁为止。火候注意控制,不然就粘锅了。
5. 装盘出锅!
6. 小朋友吃的欢!
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