家居小菜
2018-10-12
1. 先将鱼洗干净、鱼骨鱼肉分离处理、再放湿淀粉料酒和蛋清浆鱼肉！
2. 再将鱼头和鱼尾和葱姜熬制一锅汤做酸菜鱼的底汤！
3. 将酸菜和小米椒切好备用、
4. 葱姜蒜、小米椒、酸菜、备用！
5. 依次放入葱、姜、蒜、小米椒放入油锅煸炒到出香味、再放入酸菜、翻炒后加入鱼头汤煮开、小火！慢炖一会、待酸菜味熬煮出味、
6. 汤味煮好后放入鱼片煮开、
7. 炸点蒜沫倒入即可、
8. 备点涮菜、吃完鱼还可以涮火锅吃、
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