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百岁饺子

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百岁饺子
番茄与小石头 2018-09-04

百岁饺子

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将买来的白菜一页一页完整的取下,洗干净后去掉头部多出的梗,然后泡在开水里,目的是让它们变软,不然太脆不好包饺子。

步骤二

2. 将买来的猪肉和香菇(泡过后)切碎,可以准备点蒜末,等会炒起来馅会更香。

步骤三

3. 将买来的小芹菜挑成一小条一小条,等会饺子要用它来困住锁住肉馅。

步骤四

4. 该步骤用到刚准备好的猪肉、香菇,蒜末,先往锅里放少许香油,锅热后,放蒜末下去翻炒,大概翻炒个5、6秒左右,蒜末味道出来后,放香菇下去翻炒,1分钟后,香菇味道也出来了,在最后放肉末下去炒,不要炒太久,再炒1、2分钟即可,记得这整个过程不要放盐(觉得太荤的朋友可以适当加点青菜末下去炒)。

步骤五

5. 接着,将炒好的馅,包在最初用开水泡好的白菜叶子里,然后用芹菜丝困住,这样一个饺子就完成了。

步骤六

6. 包好所有饺子,盛饺子的碟中放一点水,大概1/4碗的水量,盖好容器(锅里记得加水),蒸大概7、8分钟即可(也可以用微波炉)。

步骤七

7. 这时候端出饺子盘,将盘子里的汤汁倒出一部分到碗里,在往碗里加适量的盐(可以根据个人喜好,再加其它配料),搅拌碗里的汤汁,用勺子将汤汁顺着饺子头顶的入口淋进去馅里面,这样每个饺子就有了鲜美的味道。

步骤八

8. 最后,这样一个饺子,就可以放心入口了,很鲜美可口,你也试试吧!如果觉得不错的,记得给个好评哦^_^!

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