爱上美食
2018-11-25
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放在盆里
2. 将糖放入蛋黄打匀
3. 打至蛋黄发白就行了。
4. 加几滴柠檬汁或白醋将蛋清打发
5. 将打发好的蛋黄倒入蛋清里，再倒入面粉，上下翻拌至无干粉颗粒（不可划圈搅拌，否则打发好的蛋白会消泡，做出的蛋糕发不起来，不松软）
6. 拌好的蛋糕糊入蒸锅蒸15分钟，蒸好关火再焖个2.3分钟，这样蛋糕就篷松不会回缩（蒸锅水烧开后再放入蛋糕糊蒸。）
7. 成品，可以开吃啦^O^
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