后厨美味
2018-08-16
1. 刷洗鲍鱼
2. 用剪刀把鲍鱼跟壳分开，壳上有墨绿色的内脏，丢弃不要
3. 一个鲍鱼可以分成三段，改花刀。
4. 放入开水中焯一分钟。
5. 锅内放入油（最好是橄榄油），大蒜，生姜末，豆豉爆炒出香味
6. 倒入鲍鱼翻炒，喜欢吃辣椒可以加点，再放入盐，加少量水烧开让鲍鱼进味，待汤汁快干时放入生抽，葱段
7. 完成
选购鲍鱼时轻轻按下，如果鲍鱼迅速收缩就是活的新鲜的。
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