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梳乎厘

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梳乎厘
飞燕佳肴 2018-11-01

梳乎厘

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 准备材料 蛋清蛋黄分离..(香草精忘了拍了)

步骤二

2. 黄油隔水融化

步骤三

3. 黄油取一点刷在烤碗的底部和侧面 另外取一点细砂糖撒在烤碗底部和侧面 抖掉多余的砂糖 备用....其余的黄油里加入牛奶、蛋黄 搅匀

步骤四

4. 加入过筛的低筋面粉 搅匀到没有干粉 备用...烤箱预热180度

步骤五

5. 蛋清分三次加入细砂糖 打发至湿性发泡 提起有弯角

步骤六

6. 舀一半打发好的蛋清加入蛋黄糊里 滴入1.25g香草精 切拌(可以不用太均匀)再倒入剩下的蛋清里 切拌均匀

步骤七

7. 将拌匀的蛋糊倒入烤碗里 七八分满

步骤八

8. 入烤箱 烤15分钟 (十分钟之后注意看着烤箱 以免表面烤糊)

步骤九

9. 烤好的梳乎厘 筛上糖粉..拿出来的时候就会开始慢慢塌陷 只是筛了个糖粉的时间 就塌下去很多

步骤十

10. 趁热舀一勺 软软的 入口即化 味道很好~

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