红豆坊
2018-10-09
1. 牛尾洗净，汤锅中放入适量冷水，放牛尾、姜片和适量料酒，大火煮费后继续煮五分钟。捞出后冷水洗净。
2. 黑木耳提前泡发、胡萝卜洗净切滚刀块、葱洗净，一半打结，一半切末～
3. 锅中放凉水，加洗净的牛尾、黑木耳放入汤锅中，加姜片、葱结、百草果、白醋（一小小勺）、料酒、少许盐～
4. 大火烧开后，小火慢炖两小时，再放入切好的胡萝卜块，小火继续慢炖一小时～
5. 掠去汤上多余的油，挑去汤中的葱结，加入适量盐、黑胡椒及葱末。乘盘享用～
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