小竹私房菜
2018-11-03
1. .紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣
2. 紫苏摘叶，洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
3. 热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟
4. 鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用
5. 留底油，下蒜末爆香
6. 倒入紫苏叶，快速翻炒
7. 加少许盐调味
8. 倒入鸡蛋，炒匀出锅
鸡蛋打匀时已加入盐，需最后放入。紫苏叶易熟，不需久煮，以免打焉
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