吃货本质
2018-11-08
1. 最好铸铁的厚平锅，大火烧至冒青烟。于此同时， 沥干的纽约牛扒用厚斩刀拍散，双撒上稍多的盐，胡椒。用夹子把牛扒放入锅，应该叫烧烤5-8分钟，翻另一面； 再中小火盖盖各5分钟左右，成如图表面焦红色。入盘，用盖子盖15分钟。
2. 刀叉伺候！Mmmmmmmh! Medium rare!
关键1：在火候大，平锅热到冒青烟！关键2：做好之后用隆起的大锅盖醒15分钟，汁水均匀锁入嫩肉中！美佳肴！
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