暮色厨影
2018-09-17
1. .丝瓜一根，香菇适量，生姜一小块，粉丝提前浸泡至软
2. 丝瓜切片，香菇切丝，姜切末
3. 小碗加1大勺生抽，1小勺白糖和适量盐调匀作调味汁备用。 粉丝泡软后切段，均匀铺在盘底，浇上2小勺调味汁
4. 然后把香菇丝铺在粉丝上，再浇上2小勺调味汁
5. 再将丝瓜片铺在香菇上，把剩下的调味汁全浇上
6. 起锅烧热倒2勺油，下入适量姜末，小火煸至姜末干酥
7. 然后将姜末油均匀浇在摆好的菜上，蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可
炸姜末用的油一定不能少太，以免粉丝吸不到油会干巴巴的不好吃。香菇也可用干香菇，但要充分泡发，泡发的香菇水可取少许倒入调味汁中，更鲜香。菌类也可用茶树菇，干、鲜均可，也可用平菇、金针菇等随自己喜好。丝瓜片可切的厚些，以免蒸软化
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