向菜一族
2018-09-04
1. 油菜摘洗干净，清洗过程中，将菜梗菜叶摘开，再用刀将菜梗改刀切小
2. 菜叶在清洗过程中，用手随意撕开，沥干水分
3. 大蒜去皮洗净切片
4. 热锅凉油，下蒜片煸香
5. .加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油
6. 大火倒入油菜梗，快速翻炒
7. 炒至快软身，倒入适量干红辣椒粉
8. 加入适量干豆鼓，翻炒
9. 淋入少许生抽，炒匀
10. 从中倒入油菜叶，快速翻炒
11. 菜叶熟了调入盐调味，炒匀出锅
将菜梗先下锅辣炒更入味，菜叶易熟最后下锅。郫县豆瓣酱和生抽具有咸味，盐适量少放
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