小菜下酒
2018-08-19
1. 五花肉过水断生，切片
2. 葱切段，姜切片其他调料备齐待用
3. 做锅，加一点点的油，然后把肉片倒进锅里炒，煸出猪油，不要太大的火，煸出油脂以后，加入香叶，桂皮，花椒，大料，这里也可以不加桂皮
4. 干料炒出香味之后，加入葱姜继续炒出香味
5. 加入胡萝卜继续炒制，胡萝卜变色之后加生抽，老抽，红糖，蚝油炒制
6. 加入适量的水，放进去四个煮好的鸡蛋，鸡蛋的数量视家里人口数量而定，然后加几个香菇提鲜，这是不需要加盐了，因为生抽，老抽，红糖，和蚝油本身就有盐分
7. 出锅
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