黄焖鸡米饭怎么做好吃又简单,做法图解分享,燕儿窝窝-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 第一步当然是去超市买肉啦！推荐琵琶腿，肉块大，吃着piápiá地！1000g左右吧，大概4人份。鸡肉可切可剁。我是直接砍刀剁的，大概2CM大小的块，看个人喜好啦～

步骤二

2. 鸡肉稍微洗下，沥干水，放入料酒老抽生抽，黄豆酱，拌匀待用。

步骤三

3. 把料和鸡全部倒入高压锅中。什么？没有高压锅？没有的话鸡是闷不成了，还是炒个大盘鸡好了。好了高压锅找来了，开始加水。加多少水呢？水加少了会糊的，加多了出来汤汁不浓郁，吃起来完全没快感。个人感觉加到快要与食物平齐，但是还差那么一点的时候最合适。非要一个量的话，差5mm吧。

步骤四

4. 香菇切片，姜切片扔进锅里，拌匀。姜片的量个人感觉按一人3～4片比较合适，不喜欢可少放，但不可不放。香菇新鲜的或者干的泡一下都可以。

步骤五

5. 开火，压力阀盖上，从高压锅开始喷气开始，6～10分钟左右。看个人，牙口不好可多一两分钟，但是别太久，不然你会体验到肉烂了在锅里这句话的深层含义。

步骤六

6. 时间到了，关火，尽快去掉压力阀，开锅，把青椒倒进去，再等两分钟就可以上桌开饭了！什么？！米饭在哪里？不会现在你还没有蒸米饭吧，啊哈哈哈哈～

步骤七

7. 来一张成品照，好香～

烹饪技巧

我不是打广告的，但是我做的时候酱油和黄豆酱都是海天的。呃，其他的应该也行。口味出来如果店里最好吃的给10分的话，自己做的就给打8分吧，谁知道饭店有没有加添加剂呢，想放心还是自己做的好！PS：1.这道菜不需另外放盐和油！2.如果用的是电压力锅，因为不像普通高压锅那样会喷许多蒸汽，水可以适当少一点。

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