1. 辣椒、蒜头、切好备用。
2. 螺蛳肉、酸笋。
3. 锅中下酸笋炒干水分,不要放油。
4. 将酸笋拔到一边,放油,下辣椒、蒜头、辣椒粉、生抽、盐、炒匀。
5. 最后放蒜叶、鸡精、蚝油、螺蛳肉、炒匀即可。
螺蛳肉洗净后要先放油、老姜炒干以后再来炒。
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