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山西美味面食-拨烂子(又名不烂子)

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山西美味面食-拨烂子(又名不烂子)
餐中尤物 2019-05-10

山西美味面食-拨烂子(又名不烂子)

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 我家里人多,所以我备了两个胡萝卜和两个土豆,洗干净、削皮!

步骤二

2. 用大眼擦丝,我因为怕土豆氧化,所以先擦的土豆丝。

步骤三

3. 均匀的撒上面粉,一边撒一边搅拌,尽量让蔬菜丝上都粘上面粉!

步骤四

4. 拌匀的样子,尽量让面粉多一点,不然一蒸面就看不出来了,我用了三小碗面粉。

步骤五

5. 上锅放在笼布上蒸20分钟。

步骤六

6. 二十分钟后的样子,蒸的中间可翻可不翻哦!

步骤七

7. 蒸好后提出来,在案板上铺一块干净的笼布,把拨烂子抖上去,晾干。

步骤八

8. 这是晾好的拨烂子

步骤九

9. 想炒着吃的话,可以配各种辅料,我今晚配的是腊肠片、蒜末。

步骤十

10. 这是炒出来的,好香啊!

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