臭吃货的小屋
2018-11-21
1. 四季豆摘洗干净备用。将咸蛋黄压碎备用。葱切丝蒜切碎备用。
2. 将加有少量油和1/2茶匙食盐的水煮沸。将四季豆倒入沸水中，待熟透捞出来备用。
3. 热油锅，葱蒜爆香，然后倒进咸蛋黄炒至起泡。
4. 将焯出的四季豆放入锅中翻炒 然后加入糖和鸡精调味后出锅。（此时一般就不加盐了，因为焯四季豆加了盐，咸蛋黄里也有盐，除非你口味特别重，即使要加，也要少量。）
在焯四季豆的沸水中加入少量油和食盐，这样焯出来的蔬菜才能保持青绿色。
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