水乡美鱼
2018-10-19
1. 南瓜去皮切块，放锅里蒸熟。
2. 量好所需的糯米粉分量
3. 南瓜用大勺子捣碎，并逐渐加入糯米粉和白糖。最后是可以成团的不太粘手的感觉。
4. 碟子上铺些生粉防止粘底，再把南瓜面粉团搓成一个小圆圈，再用手压扁成片状，用模具盖出形状。
5. 放盘
6. 油锅热油后转成中小火，放入南瓜饼。前后翻转，待南瓜饼中间鼓起就OK了。
7. 我这次的分量可以做28个饼，大家可按比例适当增减面粉和南瓜量。
糖的分量要取决于南瓜的甜度和自己的喜好，如果南瓜不太甜而自己爱甜的话，可以多加点白糖。
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南瓜饼的制作方法