柚子姑娘
2017-06-28
1.材料准备好。酸奶选择浓稠型的哦！
2.后油法和面，除了黄油丁外的材料全部放入，厨师机3档3分钟，转4-5档5分钟后，放黄油丁，继续这个速度一遍即可。
3.面和好，能轻松拉出有韧性的薄膜，就是达到完全状态了。
4.将其放在温暖的地方，盖盖子发酵。
5.发酵完成，用手指戳一下，不会回弹，说明发酵好了。
6.均分成三份（我这是两份的量），松弛10分钟。 用擀面杖将其擀成牛舌型。
7.卷起，放一起，松弛10分钟。
8.卷起。
9.放入土司模中。
10.放烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水，保持烤箱湿度。
11.烤箱预热，190度，烤45分钟左右即可。
1、酸奶要选择那种发酵的老酸奶的样式，浓稠的。2、后油法和面，一定要达到轻松出薄膜的完全状态。3、面团刚揉好不易操作，需要松弛10分钟左右。4、二次发酵需要温度38度，湿度85%，所以需要在烤箱内放一大碗热水，烤时取出。
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