双色小茄子
2018-08-24
1. 打半发淡忌廉待用
2. 旦黄两个加25克白糖隔水加热融化
3. 泡软后的吉利丁片放入已加热的上个步骤搅匀
4. 加入卡士达粉和玉米粉各四克搅匀，再加入250克已打好的淡忌廉
5. 半瓶盖的白兰地倒入搅匀
6. 慕斯模具用保鲜膜包紧拉直包住一边的口，切好蛋糕底平放在底层，再铺上厚薄适中的一层红豆，倒入调好的慕斯到模具里，入冰箱零下3到4度左右冷藏两小时取出切件，量好平均大小后切块，撒上抹茶蛋糕装饰粉即可
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