1. 金针菇用热水烫熟,豆芽菜烫熟,面条煮熟。都过凉。嫌金针菇和豆芽菜大的可以用刀切一下。捞出放碗中。加入汁(酱油:醋为1:1,再加入一些盐),淋上辣椒油,完工
2. 辣椒油:辣椒和花椒用料理机打碎,和芝麻一起放入碗中备用。花生炒熟(或者用微波炉转:花生放入盘中,倒入食用油拌匀,让每一颗花生都沾上油,中火3分钟,取出,用筷子拌一下,再中火3分钟,搞定)用擀面杖碾碎,锅中放油,待油热冒烟,用勺子淋在辣椒花椒面和芝麻上,再放入花生,晾凉装瓶即可
辣椒油的做法我也顺便写一下好了,前几天做的,做了一罐慢慢吃。面条我就用的挂面(陈克明的不会煮烂)。我还偷偷加了一点黄豆酱=^_^=
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