初夏的美味
2019-06-08
1. 在市场叫人帮忙把鲫鱼杀好（因为个人原因所以我都是在买鱼时叫老板帮忙杀好的），回去后用清水冲洗；把姜拍扁切丝，用微量的料酒和盐腌制十分钟去腥。将木瓜去皮去籽洗净后切块放入汤蛊。
2. 把锅烧热加少量的花生油将腌制好的鲫鱼用中火煽至七八分熟出锅，放置在煲汤的汤盅里熬制，汤开后五到十分钟即可出锅，出锅前撒一小撮葱和香菜提鲜。（把鲫鱼放进汤盅时放几小块拍扁的姜放入锅中去腥）
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