红枣大锅饭
2018-09-28
1. 准备材料。莲藕去皮切片，小青红尖椒切斜段，荷兰豆去掉头尾老丝。
2. 马蹄洗净削皮切小块后泡水，菱角米洗净剥皮切小块
3. 锅里坐水，放入少许盐，将莲藕焯水，过凉水后捞出控干水份。
4. 锅里倒入少许油，烧至5成热，放入姜末、青红尖椒爆炒出味道
5. 倒入菱角米、马蹄翻炒几下，再倒入莲藕翻炒。
6. 最后倒入荷兰豆翻炒至荷兰豆颜色变翠绿
7. 滴入美极鲜，加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
8. 水淀粉勾薄芡。
1、菱角最好选用新鲜的，但是实在没有，也可以用冷冻菱角米代替。
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