碳烤栗子
2018-09-08
1. 玉米罐头连汤汁煮5分钟左右
2. 将淀粉、糯米粉拌入玉米粒中，使玉米粒表面都粘上粉粉（PS：玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉
3. 搅拌均匀~
4. 煮的玉米汁不要扔掉，加些糖是一道不错的甜品哦
5. 锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点点油，把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状（PS：煎的过程中不能动玉米粒，否则会散，可以端起整个锅轻轻晃动）
6. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆~
7. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油~
8. 装盘，撒上白砂糖~
9. 配之前的甜汤，原汤化原食，好吃~
1、要小火慢慢煎2、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开，可以端着整个锅子轻轻晃动。3、煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。4.、这里教大家一个玉米饼成型的方法：把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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