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简版避风塘炒蟹

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简版避风塘炒蟹
饭碗摆桌 2018-11-06

简版避风塘炒蟹

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 螃蟹拆件,蟹钳用刀背拍碎,加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟

步骤二

2. 蒜切成末,油锅6成热时下锅,立即关小火,慢慢炒至金黄待用

步骤三

3. 螃蟹沾少许淀粉,下锅炸一下,变色即盛起待用

步骤四

4. 再起油锅,下生姜片青红椒丁,略炒后加生抽和糖,再炒一会儿即加入螃蟹翻炒,最后放上蒜末,中火收汁。

步骤五

5. 成品

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