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自制海绵蛋糕

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自制海绵蛋糕
大大的小麦 2018-11-30

自制海绵蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 需要的材料备好,把牛奶与黄油混合,40度水浴,将黄油融化,手动抽打至融合。

步骤二

2. 全蛋分次加糖,水浴打至膨发。全蛋打发有点费劲,所以最好水浴,有助于蛋液膨发。

步骤三

3. 分次加入低粉,每加入一次都要快速压拌均匀再加下次,抄底压拌均匀。

步骤四

4. 将少许压拌均匀的蛋糊与黄油牛奶液混合,搅拌均匀。沿搅拌好的蛋糊边缘倒入蛋糊中。

步骤五

5. 再将二者快速搅拌均匀,倒入烤盘中,震几下,将气泡震出。我用的方盘,这样蛋糕液体薄,懒的时间相对短些,省时省电哈哈。。

步骤六

6. 将烤盘入预热好的烤箱,160度,烤20分钟。。烤箱180度预热,烤盘入烤箱后转至160度。

步骤七

7. 香喷喷的海绵蛋糕出炉。。。

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