1. 鲍鱼杀好,洗净
2. 鲍鱼用沸水煮3-4分钟,可加少许料酒去腥。
3. 锅下热油,加蒜爆香,再加生抽,蚝油,糖,土豆块翻炒后,加水煮至土豆熟后,下鲍鱼,加鸡精,水淀粉不断翻炒后,加葱花后起锅。
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