老方小鱼
2018-08-28
1. 西红柿挑选熟透的、红透的。滚刀切块
2. 三个鸡蛋打散
3. 锅中加油，大火炒鸡蛋
4. 微焦黄后盛出
5. 锅中留底油，放入番茄
6. 加盐、白糖。这时早早放入盐和糖可以使西红柿更容易出汁
7. 翻炒约两分钟，至西红柿出汁。这一点很重要，要西红柿本身的番茄汁味道才浓郁
8. 加少许白水，继续煮1分钟
9. 加鸡蛋，大火煮2分钟，收汁。
10. 盛出即可
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