![[小汽车蛋糕]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-11/f39c771077a14ad88efbbb483e8d91a7.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
柴火上的香味
2018-08-20
1. 打发蛋白至鱼眼泡时加入75g的3分之一砂糖。
2. 继续打发至浓稠再加入75g的3分之一砂糖。
3. 再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖。
4. 再继续打发至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时，蛋白部分就打好了。
5. 蛋黄内加入40g砂糖搅拌均匀。
6. 再加入50g色拉油搅拌均匀。
7. 再加入50g牛奶搅拌均匀。
8. 加入过筛的面粉。
9. 所有原料搅拌均匀。
10. 将打发好的蛋白分3次加入。
11. 由下至上的充分搅拌均匀后，倒入模具，抹平片面，用力震出大气泡。烤箱预热上下火160度50分钟。
12. 将蛋糕脱模修整表面，一边去掉一块备用，然后将中间切开抹上奶油及水果再放回去。再将刚切下的那2条去掉三分之一当汽车顶。
13. 表面抹平奶油后裱花，用奥利奥当车轱辘，彩虹巧克力豆当窗户及车灯部分。
配料表是9寸的量，若想换算成8寸就乘以0.79。6寸乘以0.44.因烤箱功率不一样，请自行调整烘培时间。
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