天天酒酒
2018-11-27
1. 准备材料，把鸡蛋蛋黄蛋白分离。整个过程中不渗水。
2. 把牛奶、部分黄油和部分砂糖放在碗里隔水加热融化。
3. 把一些糖和醋加入蛋白进行打发，打发至起很多泡泡时再加点糖继续打发到蛋白都变成泡泡，可以立起来即可。
4. 把融化好的黄油牛奶加入蛋黄里，牛奶要放凉点才行， 以免蛋黄凝固变蛋花。然后放入面粉搅拌均匀。
5. 把一半蛋白加到面糊里面拌匀，然后把剩下的蛋白也放进面糊里面拌匀。把电饭锅加入黄油加热融化，抹匀内壁，放入面糊，用半湿毛巾盖着出气口，焖10分钟后开煮，待保温焖20分钟再煮5分钟。
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