1. 芦笋杆洗净切斜滚刀待用;
2. 猪肉切薄片(条、),加料酒、花椒面、盐、老抽拌匀待用;
3. 冷锅冷油,三成热下芦笋,大火爆炒,加料洒翻炒变色后,加盐少许,下腌制好的猪肉,转中火翻炒,勾薄欠,起锅前淋少许明油略翻。
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