荷包蛋2
2018-09-20
1. 番茄洗干净切成小丁，越小越好。（我比较懒，直接用料理机打碎。）
2. 洋葱、蘑菇切丁，还是越小越好。
3. 大蒜拍碎切成末。
4. 锅烧热，放入黄油，加入大蒜。
5. 加入洋葱炒出香味后加入蘑菇，翻炒3分钟左右。
6. 加入番茄，大火翻炒，炒出汁水以后放入糖、黑胡椒粉、牛至叶和罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮25分钟左右。为了避免粘底，每5分钟打开锅盖翻炒一下。
7. 黑胡椒尽量现磨，这样才香，可以按个人喜好添加。
8. 煮好后如果水分还比较多，就转大火收汁成酱。
9. 加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
如果要做意面酱，使用前加点水调稀就可以啦！
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