天天烘培
2018-09-22
1. 牛蛙买时让老板给修理好，洗净，切块，用清水浸泡片刻使血水渗出，再洗净，用黄酒，生抽腌制10分钟，沥干备用。芹菜切短，圆椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切丝。
2. 热锅热油，放蒜，姜丝爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟时盛出；锅里加适量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，后放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟时加入牛蛙一起翻炒，加盐，少许黄酒生抽调味，翻炒至熟即可。
3. 出锅啦，牛蛙鲜嫩，蔬菜清香，美味！
喜欢吃辣椒的同学可以在放姜丝，蒜爆香时加干辣椒一起爆香，味道绝对很正。
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