80后煮夫
2019-04-21
1. 鸡腿肉洗净，切块，用料酒 老抽 葱 姜腌制，时间自愿，我腌了4小时。（或者用水放葱姜先炒一下油沫 正式做时候再放料酒 这样省时间）
2. 玫瑰酱用自来水化开，成玫瑰酱汁，玫瑰酱用多少看自己口味。（大概估摸一共会用多少水，别水多了用不了会浪费玫瑰酱，可先少水化醬，若做的时候不够，直接往锅里加水。）
3. 鸡腿肉拎出来控控汤，腌制的汤水太多带在鸡腿上的话进锅容易溅油哦~（不过鸡腿肉厚，不易入味，最好再切小块或者用牙签扎孔）
4. 热锅，放少许油（油里放几片姜先煎一下），下鸡腿肉，在煎炸的同时腌制鸡腿时带进去的汤汁也会析出来，所以倒不用怕糊锅了。
5. 小火稍微煎炸至鸡腿肉变了颜色，后把玫瑰酱水倒入，没过鸡腿肉（如果之前没腌制就这会儿先放料酒 再放玫瑰酱水）。加一片香叶，半块八角，一小块桂皮（这几个完全看个人喜好~），倒入老抽，盖盖中火闷制。差不多鸡肉能用筷子捅进去就是熟了，再沾汤尝尝咸淡，加适量盐。
6. 最后大火收汁。熟啦！玫瑰的味道可真是和可乐不同啊O(∩_∩)O
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