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健康家庭烤鱼

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健康家庭烤鱼
爱做饭的老太 2018-09-12

健康家庭烤鱼

准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将处理好的整鱼洗净,用厨房纸吸干水分,上下斜2刀,里外抹盐静置10分钟入味。

步骤二

2. 蒸锅水开后放鱼盘蒸8分钟关火,虚蒸5分钟。

步骤三

3. 洗净锅,开火冷油放花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶,小火煎出香味,放豆瓣酱翻炒成红油。

步骤四

4. 放蒜、姜、葱、红椒,生抽、醋、半个洋葱块、糖翻炒,加入3大勺料酒,半小碗水,做成烤鱼酱。

步骤五

5. 先把半个洋葱块铺在锡纸上,再浇一勺烤鱼酱,再放上蒸好的鱼,再把所有酱倒在鱼上,放剩下的洋葱块。

步骤六

6. 烤箱上下火200度,热风,预热10分钟后,放入烤盘于中格,烤20分钟,时间到撒芹菜叶出箱上桌。

可用锡纸折叠成各种形状的烤鱼容器。

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