爱吃萝卜的甜甜
2018-11-01
1. 因为身在高原买不到鲜活的扇贝只能买冰冻的，买回来后泡水里先解冻
2. 葱姜蒜切沫
3. 将解冻好的扇贝肉壳分离，把扇贝肉洗净，壳用刷子刷干净
4. 倒2大勺料酒，撒姜末，1勺盐腌制10分钟，主要为了去醒，鲜活的扇贝可以省略这步
5. 生抽，糖，味精，盐，葱末一起加小半碗水搅匀
6. 粉丝用水泡软
7. 在每个壳上面圈一小搓粉丝，中间放一根姜丝，目的还是为了去腥，用鲜活的扇贝依然可以省略这步
8. 再把扇贝肉摆上去
9. 起锅先开大火，倒入一小勺油烧热之后把蒜蓉倒进去立马转小火慢慢焙制金黄时把调好的酱汁倒进去，然后再转大火烧开后关火
10. 最后蒸盘摆上，用勺子把烧好的汤汁均匀的淋在每一个扇贝上，然后大火蒸至水开后再蒸7分钟就ok啦～
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