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家常「水煮鳝鱼」

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家常「水煮鳝鱼」
周周小厨房 2018-10-13

家常「水煮鳝鱼」

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 买回来杀了的鳝鱼用清水冲洗干净,泡姜切片,酸菜切段,洋葱切片,黄瓜去皮切手指粗的条状

步骤二

2. 锅里倒半斤油,油温八成热,下鳝鱼段,大火加白酒烹一下,下姜片,豆瓣酱适量,花椒,多煸炒一下。

步骤三

3. 鳝鱼煸得差不多,就放蒜瓣和酸菜炒一下,加500ml水大火煮开,加灯笼椒、加入鸡精,因为酸菜豆瓣酱有盐味,所以不用放太多盐

步骤四

4. 汤汁收的差不多,下洋葱、黄瓜,煮开放味精就可以出锅啦!最后别忘撒香菜

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