木桶鱼
2019-02-14
1. 木瓜去皮去籽
2. 切小块
3. 一些木瓜，一层砂糖。
4. 加盖，室温2小时或者冰箱冷藏12～24小时，腌出汤
5. 入锅熬开，最好是复合底的大口径平底锅，水分蒸发会快些。
6. 转小火，加柠檬汁，微量盐，熬制大约60分钟。
7. 趁热装瓶。60度左右进冰箱冷藏。保质期比较长。一个月没问题。大量的用密封盒装，随吃的用小瓶子装。
水果其实可以换成任意你喜欢的，步骤相同，只是要注意洗好的水果一定要晾干水份，或者用厨房用纸擦干，不然容易变质。柠檬一定要用，因为可以激发果胶。
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