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超软金宝顶椰香巧克力麦芬

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超软金宝顶椰香巧克力麦芬
孔孔教做菜 2018-08-19

超软金宝顶椰香巧克力麦芬

准备时间:60分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 金宝顶:15g黄油切成丁(无需软化),15g中粉,15g杏仁粉,15g糖粉,用手搓成粗面粉状,放入冰箱冷藏待用。

步骤二

2. 30g黑巧克力软化。

步骤三

3. 倒入50ml椰浆,70ml牛奶,打散的全蛋液,搅拌均匀。

步骤四

4. 加入过筛后的85g低粉,15g可可粉,2.5ml泡打粉,15g糖,0.5g盐,1ml小苏打。

步骤五

5. 翻拌均匀,有颗粒没关系,无粉就行了。

步骤六

6. 倒入模具中,我这个量可以用小号的模具做六个。

步骤七

7. 从冰箱里拿出酥粒。

步骤八

8. 把金宝顶撒上去,中间多撒点。

步骤九

9. 放入烤箱,170度,25分钟即可~

我想尝试下,烤制途中开了两次烤箱门,蛋糕烤完后有一点回缩现象。有一次做忘记了加糖…但是不爱吃甜的家人都说好吃,浓郁的可可味道…

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