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自制芒果糯米糍

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自制芒果糯米糍
我的小厨房 2018-09-23

自制芒果糯米糍

准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 椰浆,牛奶,白糖,溶化成液态的黄油(可置入微波炉加热1分钟即可)倒入在大瓷碗里,均匀搅拌后加入糯米粉和玉米淀粉继续手动打蛋器搅拌至稀糊状。

步骤二

2. 因为要放瓷碗入蒸锅,所以以上步骤可以直接在瓷碗里完成。盖上一层保鲜膜后放入蒸锅,大火上气后转中火蒸20分钟。

步骤三

3. 面糊蒸熟后待冷却,可用筷子搅拌一下,可使面团光滑细腻。稍后置入冰箱冷藏2个小时(刚蒸好的面团很黏手,冷藏后会好些)。芒果切丁,把冷藏好的面团按个人喜好的大小来分团。(做糯米糍一般都会比较黏,可拿些保鲜膜垫在餐垫和擀面棍上,这样做起来会方便很多)切丁好的芒果粒放入面团中间包起来。

步骤四

4. 包好后的面团入碟子中裹些椰丝,放入冰箱冷藏口感更好。为保证食物的新鲜和口感,尽量在一天内食用完。

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