冬瓜茄子小土豆
2018-09-19
1. 准备所需材料。
2. 猪肉和虾肉剁成沫，再放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。（留出一部分整虾）
3. 然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。
4. 取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。然后对折，把口捏起来。
5. 再包成元宝形状。
6. 依次做好其它的。
7. 香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
8. 锅内加入清水烧沸，放入虾子面。
9. 然后把面打散。
10. 再把云吞放锅内一起同煮。
11. 把煮熟的虾子面捞起。
12. 继续把云吞煮至浮起即可。
13. 然后把虾子面和云吞装碗。
14. 勺一勺面汤入碗内。
15. 再勺一勺热面汤，倒入香菜碗内。
16. 然后把它拌匀。
17. 云吞加入香菜蘸料，加上灼熟的菜心，撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。
白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。
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