银元煮蛋
2018-08-30
1. 买到一直藕后，把藕洗干净，尽量挑选藕要买粗短的那种，这样的孔会比较好些
2. 切下一个盖子，将花米塞入藕孔中，这个是个细致活，慢慢来不要急，尽管我也很想摔筷子，可是看看成品后，觉得还是值得的。装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定
3. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖和红枣，小火煮100分钟即可。煮好后放凉切片，漂亮的彩色就出来了。
4. 没有桂花糖，就撒了些白糖和一点玫瑰糖。
花米不用事先泡，一方面这样比较好塞，另外这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖每个孔最好都用筷子戳一下，一定要塞紧。
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