心灵手巧的煮饭妹
2018-10-26
1. 将红糖用热水化开，用滤网过滤两遍。红糖可以多放一点，这样泡出来的水浓度才够，当然，用黑糖也可以，最后做出来的丸子颜色要深一些
2. 在红糖水中倒入木薯粉和糯米粉，木薯粉和糯米粉的比例大概为3比1，揉搓均匀成团。这里要说明的是这个团子的口感是软糯中带Q弹的，不是大家以为的那种全然爽滑Q弹的口感，如果要追求珍珠奶茶中珍珠的口感，可以参考我芋圆的方子或不加糯米粉。但不加糯米粉的木薯粉没有黏性，很难成团，请各位自行把握
3. 将和好的面团搓成小丸子。烧一锅热水，水开后放入丸子，期间加2次凉水，请参考煮饺子的方法，直至丸子熟。将丸子盛起后过凉水。
4. 另起一小锅，放入红茶包，加少许水煮红茶，红茶沸腾后倒入适量牛奶，搅拌均匀后起锅。喜欢吃甜食的可以在煮奶茶的时候加一点糖
5. 取一杯子，将丸子放在杯底，倒入奶茶即可享用
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