创意小厨房
2018-11-19
1. 准备好的豆腐一盒，切成方块，放入锅内，加盐氽透。
2. 平菇洗净切小
3. 锅内油烧至六成热，下洗净刮去皮切成末的生姜煸出香味后
4. 下平菇翻炒后
5. 再下刨皮洗净切圆块的丝瓜翻炒后
6. 加蒸熟的虫草花翻炒后
7. 放豆腐加适量水，精盐煮开
8. 勾薄芡
9. 待汤略干即下鸡粉轻慢收汁,淋少许香油和鲜磨黑胡椒就可以出锅了
10. 轻轻装入碗内上桌开吃
由于豆腐嫩，先勾薄芡豆腐不易碎动作要轻，使豆腐块仍保持完整
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