1. 将买回来的龙虾去头,开背,然后流水用毛刷洗净,这一步很费时,但这正是在家做菜的初衷,然后放盐,料酒腌制半小时
2. 将配料准备好,大蒜剥皮不要切碎
3. 锅内放油,中小火炸至虾壳变红
4. 炸出来的样子
5. 将准备好的八角,桂皮,辣椒,豆瓣酱,辣酱,和水一起煮开,放盐,味精调味
6. 水开后放入龙虾,微煮几分钟
7. 将煮好的龙虾连汤放入炖锅中继续煮,并放入大蒜粒
8. 约二十分钟左右放入孜然,紫苏,苦菜,煮几分钟后可加入些龙虾粉,拌匀出锅
9. 嘻嘻成品是不是很诱人啊,当然,这是一道无辣不欢的菜!
汤用来下面是一绝呀
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