我是你的优乐美
2018-08-26
1. mickey cranberry biscuit 君之的蔓越莓饼干的配方。黄油减少了一点，糖的份量减少很多，减少一半量的糖一样好吃。黄油软化，依次加入糖，蛋液，蔓越莓干，低筋面粉，每次都拌匀。捏成面团。
2. 烤盘垫烘培纸，放置米奇模型。取20g的面团份量，用手指压在米奇模型里，压平。小心脱模，脱模后用手指轻压米奇边缘，使之圆润。依次排满烤盘。
3. 放入预热好的烤箱烘培。165°，中层，15分钟，至表面微金黄色即可。
4. fish coconut biscuit 这款是小鱼椰蓉饼干，君之的黄金椰丝球的配方。椰丝100g，低筋面粉35g，牛奶20g，蛋黄2个，细砂糖25g，无盐黄油40g。黄油软化，加糖打发。分次加入蛋黄，拌匀。加牛奶，拌匀。加入椰丝，低粉，拌匀成团。分成20g每小份。造型后入烤箱，180°烤10分钟，至表面微金黄色。
烘培时间不要延长，否则会烤焦。烤完后打开看一下，根据需要加一点点时间。
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