1. 将处理好的鲳鱼内侧划上几刀,用厨房用纸擦干表面的水分。煎锅入油,放入花椒粒数颗,油热后放入鲳鱼煎至两面金黄
2. 将青蒜择好,洗净,沥干水分,切成4厘米左右的寸段备用
3. 鱼煎至金黄时调大火,加入青蒜,在鱼身上淋3大勺生抽,加入一碗沸水,盖锅盖焖15分钟
4. 起锅,装盘
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