1. 小鲫头鱼清洗干净沥干水
2. 鸡蛋打散放入鲫头鱼并沾满蛋液
3. 不粘锅热油下入沾满蛋液的鱼
4. 鲫头鱼两面煎至金黄取出。锅内留底油放入葱姜蒜大料爆出香味,下入煎好的鲫头鱼烹入清酒、醋、酱油,加入糖盐,然后加入适量水焖制。
5. 出锅装盘
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