蓝果果
2018-11-28
1. 高粉开窝，把糖霜，酵母，鸡蛋，盐放入，加入水揉搓成面团。
2. 加入黄油继续揉搓至面团光滑起筋膜。
3. 揉好的面团放入面盆中，盖上湿毛巾发酵1小时左右。手指蘸面粉在面团上戳一小洞，拔出手指后，小洞不塌陷不回缩，即发酵完成。
4. 将发酵好的面团按压排气，分割成55g左右的面团，沾上芝麻后静置发酵20分钟。
5. 烤箱预热，170度中层上下管15分钟。
6. 这期间将鸡腿并放入170度的油中炸两到三分钟，颜色变金黄即可。静置沥掉多余油份。
7. 切开汉堡，依次放入芝士片，鸡腿饼，生菜，挤上适量沙拉酱即可。
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