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在家怎么做牛肉火锅

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

很多人都喜欢吃火锅,但是最喜欢的还是要属四川人吧,四川人都喜欢在炎热的夏天吃火锅,因为在四川,夏天和火锅才是最配的是。所以今天我们就来讲一讲在家怎么做牛肉火锅,怎么样才可以保证好吃不上火,快点来看看吧。

在家怎么做牛肉火锅

在家怎么做牛肉火锅

牛肉火锅家常做法(一)

主料

面条(标准粉)500克,牛肉(瘦)800克

辅料

香菇(鲜)150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克

调料

大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,盐5克

做法

1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火;

2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可;

3 牛肉要切薄片后冷冻起来;

4. 香菇和白菜要切得很薄;

5. 葱洗净要斜切;

6. 金针菇去掉两端后分散开;

7. 韭菜洗净切成7~8厘米长;

8. 茼蒿要洗干净;

9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁;

10.放入火锅底汤里煮熟:

11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可;

12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅的制作要诀

芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。

牛肉火锅的家常做法(二)

主料

牛肉

辅料

桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

调料

沙茶酱、老干妈、酱油

做法

1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。

2、猪腿骨洗净。

3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。

4、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。

5、加满一锅水,大火烧开。

6、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。

7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

8、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。

9、莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。

10、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。

11、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。

12、所有材料准备就绪。

13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。

14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱)

15、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!

小贴士

1、蘸酱可以依个人口味调制。

2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害物质入口。

3、小心烫嘴,最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃,以防烫伤口腔及食道。

4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

看了上面简单的做法,大家都知道在家怎么做牛肉火锅了吧,其中这个牛肉火锅不仅仅是一道火锅而已,其中可以加入很多不同的蔬菜和肉,才是最正宗最美味的火锅,特别是夏天,在家里,一家人都围绕着火锅坐着,一起聊天多美好呀。

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